市面上販售的小包裝食米,包袋上,各種標示項目的意義如下:
(1)稻米種類:分為粳米(蓬萊)、秈米、糯米。 (2)品種:例如臺粳八號、臺農六十七號。 (3)產地:稻米種植、生產區域,例如西螺鎮、池上鄉…等。 (4)規格或等級:標示食米之國家標準(CNS)等級或規格。 (5)淨重:每包總重量扣除包袋重量後之食米重量。 (6)產期:稻米收穫年期別;臺灣地區每年可種植稻作兩期,於八月十五日以前收穫者為一期作,八月十六日以後收穫者為二期作。 (7)碾製年月日:加工包裝日期。 (8)保存期限:食米品質保持新鮮之期限。 (9)碾製工廠:碾製工廠之名稱、地址、電話。
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